Block Menü mit Sitz in Zarrentin in Mecklenburg-Vorpommern ist mit seinen Menükomponenten ein wichtiger Partner von Gastronomen aller Sparten. Kürzlich eröffnete das Unternehmen mit der neuen Chef Akademie sein neues Schulungszentrum, das für kulinarischen Wissens-Transfer sorgen soll.
In deutschen Stadien tut sich was in Sachen convenientem Foodservice: So hat die Compass Group Deutschland mit ihrer Tochtergesellschaft Levy das Catering der Red Bull Arena in Leipzig übernommen und die Supreme Sports Hospitality kümmert sich jetzt um die Schauinsland-Reisen-Arena in Duisburg.
In Rahmen einer zweiteiligen Story analysiert Sascha Möller für Convenience Shop, wie sich das Thema Gastronomie im Handel entwickelt hat und was künftig zu erwarten ist oder sein sollte, damit dieses Business auch funktioniert.
Der Bereich Tex/Mex ist in der deutschen Systemgastro kaum präsent. Das ändert sich mit dem Markteintritt von Taco Bell. Dieser geschieht nun nahe der C-Branche.
Abgeleitet aus der Alltagserfahrung ist das Food-Startup Miss Mineva’s entstanden. Über Verkostungen, Awards und mediale Aufmerksamkeit ist es im Markt angekommen.
Gerade im Gastro-Geschäft spielen Molkereiprodukte eine wichtige Rolle, weit über klassische Darreichungsformen wie Quark und Joghurt sowie milchbasierte Getränke hinaus. Was dabei relevant ist, hat man bei Milram analysiert.
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