Mit seinem ersten Subway-Restaurant in Neu-Ulm begann Fabian Rieder als Betreiber eines Stores. Heute verantwortet er zwölf Standorte. Sein Weg zeigt, dass Wachstum nicht vom Tempo, sondern von Prozessen, Führung und operativer Konsequenz abhängt.
Was das US-Franchise-Konzept Slim Chickens wohl schon seit seiner Premiere in Berlin im Jahr 2024 vor hatte, könnte jetzt mit dem Partner Casualfood gelingen: die Verbreitung in Deutschland.
Erfolg und kein Ende in Sicht: Der Außer-Haus-Markt für Kaffee entwickelte sich laut dem Deutschen Kaffeeverband im Jahr 2025 dynamisch und mit einem neuen Rekordwert, der den Ausbau des Business weiterhin als sinnvoll erscheinen lässt.
Die Versorgung von Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmern mit Mahlzeiten ist das Ziel von Freshtaste. In Smart Fridges werden die Speisen in den Kundenunternehmen angeboten. Nun expandiert Freshtaste.
Das Messejahr für alle, die sich beruflich mit dem Thema Gastronomie beschäftigen, beginnt vom 7. bis 11. Februar 2026 auf der Stuttgarter Fachmesse Intergastra.
Auch der LEH sieht in Gastro-Angeboten ein wichtiges Stück Zukunftssicherung. Die Studie des EHI „Die Zukunft der Handelsgastronomie“ bietet spannende Erkenntnisse und Einsichten dazu.
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