Im Sicherheitsbereich gibt es jetzt ofenfrische Pizzen bei White Monkey – Pizza Lab & Bar, American Food bei Burger King und authentische Thai-Küche bei Kaimug Taste Thai. Im öffentlichen Bereich hat ein zweites Marché eröffnet, das sich auf mediterrane Speisen spezialisiert hat. Dazu Berit Schmitz, Geschäftsführerin am Hamburg Airport „Wir haben im Vorjahr die größte Gastronomieausschreibung der vergangenen zehn Jahre durchgeführt und mit Lagardère Travel Retail einen langjährigen Airport-Partner gewonnen, der uns mit einem kreativen, ganzheitlichen Konzept überzeugt hat.“ Und Jochen Halfmann, CEO von Lagardère Travel Retail, hält die Eröffnung von vier neuen Standorten am Flughafen Hamburg für einen weiteren Meilenstein für Lagardère Travel Retail.
Das neue Marché Bistro im öffentlichen Bereich von Terminal 1 unterscheidet sich vom bestehenden Marché im Terminal 2 und sei inspiriert von den Markthallen Südeuropas. Das Herzstück des neuen Marché soll eine Live-Cooking-Area sei. Das White Monkey ist laut Lagardère für alle Fluggäste eine gute Adresse, da es drei Betriebskonzepte vereint. – am Hamburg Airport ist dieses Konzept einmalig. Nach der Sicherheitskontrolle auf der Galerie, Ebene 2 bietet der Foodcourt mit Kaimug Taste Thai ein neues Konzept, das besonders Passagiere ansprechen dürfte, die sich für eine ausgewogene Ernährung begeistern. Ebenfalls im Foodcourt neu eröffnet hat auf über 100 Quadratmetern Burger King. Es ist das erste Quick Service Restaurant mit American Food im Sicherheitsbereich des Airport.
