Zu den zehn größten Beteiligungsländern zählten, neben Deutschland,  in diesem Jahr Italien, Belgien, China, Spanien, die Türkei, die Niederlande, Polen, Großbritannien, Frankreich und Griechenland. Der nationale Markt wurde von mittelständischen Unternehmen vertreten wie beispielsweise Brandt, Cavendish & Harvey, Coppenrath Feingebäck, Genuport, Gubor, Halloren, Hitschler, Kluth, Krüger, Kuchenmeister, Lambertz, Trolli, Wawi, Wicklein und Windel. Erstmals nach Jahren in Köln wieder dabei: Ritter Sport.  Den diesjährigen ISM Award bekam Dr. Uwe Lebens von Genuport für seine langjährige Mitwirkung an der Weiterentwicklung der ISM sowie seine Verdienste als Impulsgeber für die Süßwarenbranche. Dr. Lebens hatte im Dezember 2025 die operative Führung von Genuport an seinen Sohn Konstantin übergeben.

Vor dem Hintergrund schwieriger weltwirtschaftlicher Rahmenbedingungen demonstrierten die Aussteller dennoch positive Erwartungen. Spürbar war das auch bei den vielen Neuheiten im New Product Showcase. CS präsentiert in der nächsten Ausgabe mit den „Show Stars“ die spannendsten Neuheiten für die Shops.