Digitale Ladenkonzepte, mit allem, was moderne autonome Retail-Angebote erfordern, bieten auch klassischen Food-Anbietern wie Metzgereien die Chance, 24/7-Anbieter zu werden.
Dass autonome Minimarktes nicht nur etwas für neue Player, Nischen-Anbieter und New-Channel-Spezialisten sind, stellt jetzt die Metzgerei Böltl in Kirchheim bei München unter Beweis, die die erste autonome Metzgerei eröffnet hat. Konkret heißt das, dass dort, unter Einsatz der digitalen Technik des Unternehmens Smart-Store24, Kunden auch außerhalb der gewohnten Öffnungszeiten einkaufen können. „Jedes Produkt ist digital erfasst und mit einem kleinen Aufkleber versehen, der eine kleine Antenne enthält. Waren-Ein- und Ausgänge werden so in Echtzeit überwacht, ja sogar die Haltbarkeiten der Produkte können digital gemanagt werden. Das System weiß immer genau, was gekauft wurde und welches Produkt in welcher Menge nachgefüllt werden muss, beschreiben die Verantwortlichen den Prozess. Das mache es für den Metzger einfach, sein Frische- und Qualitätsversprechen einzuhalten. Für den Shopper heißt es dabei schlicht, Produkte auszusuchen und zur Kasse zu gehen. Die Technologie erkennt die Produkte. Bezahlt wird mit Kreditkarte oder per Lastschrift. „Wir spüren bei unseren Kunden ganz viel Offenheit für dieses neue System und das bei allen Altersgruppen. Das gibt uns ein gutes Gefühl, bei dieser Innovation die richtige Entscheidung getroffen zu haben“, berichtet Bernhard Hermann, Inhaber und Geschäftsführer der Metzgerei Böltl, der sich bereits über eine große Resonanz bei der Kundschaft freuen konnte.