Der Automaten-Operator Dallmayr testet in der Westschweiz Snackautomaten, die mit regionalen Produkten bestückt sind und "verantwortungsvoll bewirtschaftet werden" sollen. Kooperationspartner dabei ist Vaud+, eine Marke für lokale Produkte.
Mit dem neuen Konzept bringe man Self-Service-Verpflegung auf ein nächstes Level, sind die Partner überzeugt. Kleine Produzenten sollen gestärkt und Regionalität gefördert werden. Einer der Pilot-Automaten steht seit kurzer Zeit an der EPFL-Hochschule in Lausanne und ist, laut Unternehmen, bereits jetzt ein Erfolg. Die Idee, möglichst viele lokale Produkte in einem Automaten anzubieten und so im Verpflegungsbereich Lokalität zu fördern, entstand aus einem Bedürfnis der EPFL-Hochschule in Lausanne. Das Konzept benötigte einen erfahrenen Partner, der die Automaten verantwortungsvoll bewirtschafteten kann. Diesen hätten die EPFL und Vaud+ im Familienunternehmen Dallmayr gefunden.
“Wir waren von Anfang an von der Idee begeistert, Produzenten aus der Region mit unserem Know-how zu unterstützen”, so Fabrice Ferrer, Niederlassungsleiter von Dallmayr in der Westschweiz. Für das Projekt kooperierte Dallmayr mit der kantonalen Marke Vaud+. Sie kennzeichnet regionale Produkte nach einer bestimmten Anzahl von Kriterien mit einem Label. Entstanden ist so eine breite Palette an regionalen Produkten, bei welchen mindestens 80 Prozent der Rohstoffe aus dem Kanton Waadt stammen.