Das Fast Casual-Konzept Dean & David hat sich am Berliner Hauptbahnhof zurückgemeldet und zwar „moderner, konsequent weitergedacht“, wie das Unternehmen betont. Im Rahmen des Berliner Re-Opening zeigte das Unternehmen auf, was es konkret darunter versteht: Präsentiert wurde ein „rundum erneuerten Store, der mit digitalen Bestellprozessen und erweitertem Angebot gezielt auf die Anforderungen eines mobilen Alltags ausgerichtet ist“, wie das Unternehmen selbst erläutert. Da der Standort zu den wichtigsten Verkehrsknotenpunkten Europas zähle, sei er auch für Dean & David „ein zentraler Referenzpunkt für gesundes Fast Casual im Hochfrequenzumfeld“. Nach den bereits erfolgten Wiedereröffnungen in Köln und Hannover will man damit auch in Berlin ein klares Signal setzen.
Express-Konzept weiterentwickelt
Bezüglich des neugestaltete Stores sprechen die Gastronomen von einem einem „weiterentwickelten Express-Konzept“ was bedeute, man verfolge einen klaren „Designansatz, der die Produkte in den Mittelpunkt stellt, eine prägnante Markeninszenierung über digitale und analoge Touchpoints sowie konsequent optimierte Abläufe für mehr Geschwindigkeit – insbesondere zu Spitzenzeiten“. Ergänzt werde dies durch ein „strukturiertes Daypart-Management“, das Angebot und Prozesse gezielt auf unterschiedliche Tageszeiten ausrichtet. Dafür sei das Angebot fokussiert weiterentwickelt worden.
Gesunde Ernährung zugänglich machen
Catrin Cichon, CEO von Dean & David, sagte dazu: „Unser Anspruch ist es, gesunde Ernährung so zugänglich zu machen, dass sie zur naheliegenden Entscheidung wird – nicht durch Verzicht, sondern durch ein Angebot, das einfach überzeugt.“ Und sie ergänzte: „Ich bin stolz darauf, zu sehen, welche Entwicklung unser Standort am Berliner Hauptbahnhof in den vergangenen Jahren genommen hat. Das Re-Opening markiert den nächsten konsequenten Schritt: Wir haben den Store inhaltlich, gestalterisch und operativ weiterentwickelt – mit klareren Prozessen, digitalen Lösungen, einem modernen Store-Design und einem Angebot, das noch gezielter auf die Anforderungen eines mobilen Alltags eingeht.“ Dennoch, so Cichon weiter, entstehe hier mitten im Berliner Hauptbahnhof ein Ort, der weit über das klassische Reiseangebot hinausgehe. Und Peer-Oliver Gebert, Leiter Vertrieb Commercial Ost der DB InfraGO, ergänzte, das Konzept greife „den Anspruch auf, unterwegs ein Stück Heimat zu bieten“.
