Es ist authentische amerikanische Südstaatenküche, gegossen in ein Konzept aus dem US-Bundesstaat Arkansas. Mit Slim Chickens hat Casualfood ein Konzept an den Düsseldorfer Flughafen (Flugsteig C) gebracht, das auf immer frisch zubereitete, von Hand panierte, saftige Chicken Tenders und Crispy Wings mit einer Auswahl von elf Dip-Saucen setzt. Dazu stehen Sandwiches, Wraps und frischer Salat zur Wahl, ergänzt um international beliebte Beilagen wie Texas Toast, Fried Pickles und Crispy Fried Onions. Die Optik des Fast-Casual-Restaurants, das Take-Away ebenso anbietet wie Self-Service, soll das Markenimage von Slim Chickens widerspiegeln: „eine warme und moderne Atmosphäre mit Oberflächen in Holzoptik, roten Akzenten und von Country und Blues inspirierten Neon-Elementen an den Wänden.“ Neben den klassischen Bänken im Stil eines Diners schaffen zudem Stehtische mit Barhockern auf rund 120 Quadratmetern Platz für insgesamt 70 Gäste, erläutern die Macher. Die Kette war 2003 in Fayetteville, Arkansas gegründet worden.
Der Verkehrsgastronomie-Experte Casualfood betreibt das erste Slim Chickens an einem deutschen Flughafen und damit das zweite Outlet der Marke in Deutschland im Franchisebetrieb. Die US-Kette hatte ursprünglich zunächst den europäischen Sprung nach Großbritannien geschafft, wo sie mit etwa 50 Franchise-Restaurants vertreten sein soll. Vertreten ist Slim Chickens auch in Nahost. Etwa 300 Restaurants sollen es weltweit sein.
Hohe Erwartungen
Zum Deutschland-Start 2024, nahe der Berliner Friedrichstrasse, waren die Erwartungen an eine schnelle Verbreitung zunächst groß gewesen, es war von einer Deutschland-Offensive die Rede. Dazu kam es bisher aber nicht. Jetzt soll es im Convenience-Bereich weitergehen. Casualfood-CEO Jörn Niewiadomsky ist vom Erfolg des Angebots überzeugt: „Slim Chickens passt ideal in das Flughafen-Umfeld. Das Konzept verbindet authentische Südstaaten-Küche mit hoher Geschwindigkeit und verlässlicher Qualität. Die Gerichte werden frisch für jeden Gast zubereitet; gleichzeitig sorgen klare, optimierte Abläufe, Self-Order-Terminals und Bestellungen per App für eine effiziente Abwicklung“, sagt er und betont außerdem: „Das attraktive Preis-Leistungs-Verhältnis macht das Angebot zudem besonders familienfreundlich.“ Und Anja Dauser, Leiterin Commercial des Flughafen Düsseldorf, ergänzt: „Qualität und Tempo – Slim Chickens passt sehr gut zum Düsseldorfer Flughafen und zu dem Weg, den wir mit unserem Gastronomieangebot gehen: internationaler, vielfältiger und noch stärker auf unterschiedliche Bedürfnisse unserer Gäste ausgerichtet“, erklärt sie. „In den vergangenen Wochen haben wir mehrere neue Konzepte im Terminal begrüßt. Nun setzt unser Partner Casualfood mit dieser bekannten Marke ein Ausrufezeichen zum Abschluss der Eröffnungswelle in diesem Frühjahr.“
