Brand ist gelernter Koch und studierter Betriebswirt und seit vielen Jahren in der Großküchenbranche tätig, davon fast zehn Jahre mit Vertriebsverantwortung bei Herstellern wie Frima, Küppersbusch und Elro. Auch die Betreuung der Fachplanerlandschaft in Deutschland als Leiter Projektentwicklung hat er mehrere Jahre begleitet. Durch seine Tätigkeiten für den Verband der Fachplaner (VdF), die Foodservice Consultant Society International (FCSI) und den Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik (HKI) greife Brand auf ein breites Netzwerk und Branchenwissen zurück.
Zudem unterstützt Ulrich Matthesius seit Anfang des Jahres den Vertrieb in Süddeutschland und wird als Gebietsverkaufsleiter den Fachhandel, die Fachplaner und Endkunden betreuen. Er ist ausgebildeter Koch und Metzger und ist seit vielen Jahren in der Branche tätig.