Hygienmaßnahmen entscheidend. Dieser könne mit einer automatisierten Datenerfassung für die HACCP-Dokumentation, geführt werden. Dazu kommt die Möglichkeit, Betriebskosten wie Strom- und Wasserverbrauch zu erfassen und die Geräteauslastung zu managen. "Diese digitale Plattform bietet Anwendern einen hohen Standardisierungsgrad, Effizienz, Transparenz und Qualitätssicherheit", sagt das Unternehmen. Die Basis der MKN Connected Kitchen bildet eine Telekom Cloud, in der alle Daten sicher und zuverlässig gespeichert werden sollen.
Über ein Gateway werden die Geräte-Informationen an die Cloud übermittelt und über den Browser auf dem Tablet oder PC des Anwenders sind die Daten jederzeit verfügbar. Je nach Anforderung, ist Connected Kitchen im Basis- oder Premium Paket verfügbar.