Shopgastronomie

Berichte zur Shopgastronomie, insbesondere Bistros

Kaffeebar: Bedienen Sie sich!

Kaffeebar

Bedienen Sie sich!

Kaffeebar-Atmosphäre mit Selbstbedienungsangebot – auf kleinem Raum ein gute Möglichkeit, die Kundenwünsche zu erfüllen.

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Allwetterzoo Münster: Tierisches Essen

Allwetterzoo Münster

Tierisches Essen

Nachdem Aramark bereits die Kioske im Allwetterzoo Münster modernisiert hat, wurden weitere gastronomische Einrichtungen fertiggestellt.

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Trendkonzepte: Architektur für viele

Trendkonzepte

Architektur für viele

Trendkonzepte in der Verkehrsgastronomie haben große Erfolgschancen aber auch hohe Anforderungen. Wie damit umzugehen ist, wissen Ivo Goeckmann und Michael Kleespies vom Architekturbüro Goeckmann & Kleespies.

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Barzone in Köln: Bar-Kombi geht überall

Barzone in Köln

Bar-Kombi geht überall

Auf der Barzone, Messe für Trend- und Szene-Gastronomie in Köln, werden die Getränke-Trends von morgen kreiert. Ein Blick über den Tellerrand zeigt C-Shop-Betreiber mit gastronomischen Ambitionen wo die Reise hingeht.

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Mobilitätsverhalten und Konsumgewohnheiten: Was Kunden wollen

Mobilitätsverhalten und Konsumgewohnheiten

Was Kunden wollen

Die vierte Erhebung des Competence Centers for Convenience zeigt den Zusammenhang zwischen Mobilitätsverhalten und Konsumgewohnheiten der Menschen auf.

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Bäcker-Branche gut aufgestellt: Snacking als Wachstumsmotor

Bäcker-Branche gut aufgestellt

Snacking als Wachstumsmotor

Die Zahl der Handwerks-Bäcker sinkt weiterhin. Dennoch sieht sich die Bäcker-Branche gut aufgestellt, weil sie inzwischen überaus erfolgreich die Themen Snacking und To-go umsetzt.

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