Shopgastronomie

Berichte zur Shopgastronomie, insbesondere Bistros

Bargeld-Studie: Bares ist Wahres

Bargeld-Studie

Bares ist Wahres

Kundenwünsche zu erfüllen, ist oberstes Gebot im Handel. Aber wenn es um den bargeldlosen Zahlungsverkehr geht, stehen betriebswirtschaftliche Interessen im Vordergrund. Deutsche bevorzugen (noch) Scheine und Münzen.

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Ansprüche an Lebensmittel: Infinite Food als Chance

Bildquelle: Convenience Shop

Ansprüche an Lebensmittel

Infinite Food als Chance

Die Ansprüche an Lebensmittel steigen. Darauf müssen sich die Verantwortlichen in Convenience-Shops einstellen, wenn sie erfolgreich sein und bleiben wollen.

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Verpackungsgesetz: Transparenz am Regal

Bildquelle: Gettyimages

Verpackungsgesetz

Transparenz am Regal

Lange wurde ein neues Verpackungsgesetz diskutiert. Seit Mitte Mai steht fest: Am 1. Januar 2019 tritt es in Kraft, mit Änderungen, die auch das Shop-Geschäft betreffen.

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Amazon: Fresh in Berlin

Bildquelle: Amazon Fresh

Amazon

Fresh in Berlin

Eine ganz neue Form von Convenience drängt mit dem Online-Handel von Lebensmitteln jetzt auch auf den deutschen Markt. Der Auftritt von Amazon Fresh könnte die endgültige Initialzündung sein.

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Retail goes Handel: Gastro-Test bei Aldi

Bildquelle: Carsten Hoppen

Retail goes Handel

Gastro-Test bei Aldi

Das Pop-up-Bistro im Kölner Media-Park

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Backwerk: Die neue Back-Gastronomie

Bildquelle: Convenience Shop

Backwerk

Die neue Back-Gastronomie

Snacks sind das Rückgrat von Back-Factory und das konnte im vergangenen Jahr gestärkt werden. In 2017 soll das Profil des Angebotes weiter geschärft werden.

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