Shopgastronomie

Berichte zur Shopgastronomie, insbesondere Bistros

Biospitzenköche: Drei weitere deutsche Betriebe erhalten „grünen“ Michelin-Stern

Bildquelle: BIOSpitzenköche

Der Restaurantführer Guide Michelin hat in diesem Jahr erstmals auch eine Auszeichnung an Restaurants verliehen, die sich nachhaltiges Handeln auf ihre Fahnen geschrieben haben. In Deutschland dürfen künftig 18 Restaurants das neue grüne Symbol nutzen, darunter drei Betriebe aus der Vereinigung der Biospitzenköche:

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WMF/Taiwan: Kaffeequalität und digitale Customer Journey

Bildquelle: WMF

Teil der digitalen Customer Experience-Strategie der japanischen Convenience Store-Kette Family Mart ist jetzt auch der langjährige Maschinenpartner WMF Professional Coffee Machines. Gemeinsam mit ihm entwickelte der Konzern ein integriertes Self Service- und ePayment-Konzept für seine hochfrequenten Standorte in Taiwan. Seit Ende 2019 versorgen nun Kaffeevollautomaten vom Typ 5000 S die Gäste in zwei Stores in Taipeh mit Kaffee-Spezialitäten. Der gesamte Kaufprozess verläuft dabei vollständig digital.

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Mit seiner neuen Foodservice-Akademie in Frechen weitet Lekkerland seine Aktivitäten in Richtung ganzheitlicher Foodservice-Konzepte aus. Es geht um praktische Unterstützung der Kunden im täglichen Foodservice-Geschäft.

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Vending: Einweg im Visier der Politik

Bildquelle: Getty Images

Der Druck auf Einwegbecher wächst. Das weiß auch der Bundesverband der Vending Automatenwirtschaft (BDV). Er hat Operatoren zur Praxis befragt und ihre Meinung zum Thema erkundet.

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Handelsgastronomie: Burgerme in der Tankstelle

Bildquelle: burgerme

Ein interessanter Player schickt sich seit dem Sommer an, die Handelsgastronomie auch im Convenience-Markt mit seinem Burger-Angebot
zu bereichern: sein Name ist Burgerme.

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Trends: Außer- Haus-Markt

Bildquelle: Getty Images

Mit dem neuen Internorga FoodZoom, der jährlich die neuesten Trends für den Außer-Haus-Markt zum Thema machen soll, zeigt die Hamburger Gastronomie-Messe schon im Vorfeld wichtige Schwerpunkte auf. Einer ist: Convenience First.

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