Delice & Friends Schweizer Snack-Kultur

Es vereint Schweizer Tradition mit Lifestyle, Ambiente und reinem Geschmack. So beschreibt Delice & Friends sein neues Backshop-Konzept, das jetzt in den New Channels Fuß fassen soll.

Freitag, 26. April 2013 - Foodservice
Martin Eschbach
Schweizer Snack-Kultur

Shop-Betreiber soll es auch glücklich machen: Gipfelglück. Ein neues Snack-Shop-Konzept von Delice & Friends Swiss Foodservice, einem deutschen Tochterunternehmen des nach eigenen Angaben größten Schweizer Bäckers Jowa. Die Back-Profis haben das Konzept speziell auf den stetig wachsenden Außer-Haus-Markt abgestimmt. Per Baukastenprinzip soll Gipfelglück auch in den New Channels Karriere machen. „Das System ist flexibel und lässt sich individuell auf einen ganzen Shop oder nur einen Teilbereich zuschneiden“, informiert das Unternehmen. Damit sei es im New-Channel-Bereich ideal einsetzbar, beispielsweise auch in Bahnhöfen und Flughäfen.

Selbstverständlich haben die Schweizer auch Tankstellen-Stores im Visier. Sowohl Innenausstattung als auch Technik und Design lassen sich passgenau auf einen Teilbereich zuschneiden. Das Repertoire reicht vom kleinen Stehbistro über Sitzbereiche bis hin zu Kaffeelounges, auf Wunsch auch mit Außengastronomie. Von 14 bis 150 qm ist alles möglich.

Das gleiche gilt für die Auswahl des Snack-Sortiments, das als TK-Ware offeriert wird. Die Produkte sind bereits fertig belegt. „Praktisch im Handling, unkompliziert in der Zubereitung“, verspricht Delice & Friends. Nach durchschnittlich 60 Sekunden sind die Snacks im Atollspeed-Hybridofen bereits servierfertig. Das spare Zeit. Es könnten somit fünf mal mehr Kunden als bisher bedient werden, haben die Schweizer ausgerechnet.

Entscheidet man sich für das komplette Programm, können die Kunden aus dem Vollen schöpfen: Das Sortiment umfasst beispielsweise belegte Landbrot-Scheiben, Heimatkruste genannt, herzhafte Grill-Focaccia wahlweise belegt mit Kochschinken, Tomate-Mozzarella, Salami, Truthahnbrust oder Pfeffersalami, würzige Bergbauernfladen in den Varianten Sauerrahm-Speck, Pfeffersalami-Gouda und Serranoschinken-Mozzarella sowie eine Vielzahl von Snacks, die frisch belegt und auch regional angepasst werden können. Natürlich gibt es auch Basics wie Brötchen, Baguettes, Laugengebäck, Kuchen, American Bakery etc. Das Sortiment ist so zusammengestellt, dass Shop-Betreiber ihre Kunden von morgens bis abends oder noch besser, rund um die Uhr, eine passende und vor allem auch abwechslungsreiche Auswahl bieten können. Aber immer unter dem Motto: „In bester Schweizer Qualität“. Das ist den Erfindern wichtig.

Damit nichts schief läuft und das Versprechen auch gehalten wird, begleitet das Team von Delice & Friends Shop-Betreiber auf Wunsch von der ersten Shop-Analyse über die Konzeptentwicklung bis zur Sortimentsauswahl. Auch Mitarbeiterschulungen, Verkaufstrainings und Tipps zur Warenpräsentation (inklusive Snack-Herstellung und Showbacken) sind konzeptionell im Rundum-Paket enthalten. Kann, muss aber nicht. Wie gesagt: Auch einzelne Bausteine sind möglich.

Erstmals hat Delice & Friends Gipfelglück auf der diesjährigen Gastro-Messe Internorga in Hamburg vorgestellt. „Das Interesse dort war sehr groß und hat gezeigt, dass es gelungen ist, mit Gipfelglück eine echte Innovation auf den Markt zu bringen, die den Nerv der Zeit im Snack-Bereich trifft“, so das Unternehmen gegenüber Convenience Shop. Aktuell sei man dabei, die Distribution aufzubauen.

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Bild öffnen Gipfelglück: Schweizer Bistro (Bildquelle: norbert guthier)
Bild öffnen Gipfelglück: Schweizer Bistro (Bildquelle: norbert guthier)

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