In Zeiten, in denen Unternehmen sich grundsätzlich entscheiden, wofür sie Geld und Zeit investieren, konnte die Gastro Vision mit ihrem neuesten Auftritt ein eindrucksvolles Ausrufezeichen setzen. Die zahlreichen Fachbesucher zeigten sich nach den Tagen von Hamburg begeistert von den gebotenen Inspirationen, durch die Produkte und Konzepte der Hersteller und zahlreiche Aussteller sprachen gegenüber CS nicht nur über gute Gespräche, sondern über konkrete Projekte mit neuen Kunden. Natürlich spielte das reine Treffen im Netzwerk hier schon immer eine wichtige Rolle, aber diesmal waren offenbar viele Kunden mit konkreten Fragen ins Empire Riverside gekommen und konnten offensichtlich mit neuen Lösungsansätzen den Heimweg antreten.
Zu den Besuchern gehörten auch Player aus der Tankstellen-Branche, die sich hier konkrete Anregungen zur Weiterentwicklung ihres Bistro-Geschäftes holten, aber auch fürs Retail-Geschäft war das eine oder andere dabei. Bei den von den Ausstellern gebotenen Lösungen wurde vor allem die Trends der Zeit aufgegriffen. Bei vielen ging es um Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung und auch darum, wie man die Ansprüche der Kunden zu einem Premium-Konzept zusammenführen kann. Eine große Rolle spielten aber auch Produkte und Konzepte, die es den Gastronomen ermöglichen, professionelle Angebote zu machen, auch wenn derzeit und künftig weniger Fachpersonal zur Verfügung steht. Auch hier müssen bei der Qualität des Angebotes keine faulen Kompromisse gemacht werden, hieß die Botschaft vieler Aussteller. Im Detail wurde auch viel über die Auswirkungen und Notwendigkeiten der Digitalisierung gesprochen. Hier liegen nach Aussagen vieler Besucher Fluch und Segen oft immer noch zu nah beieinander. Auch bei diesem Thema geht es im Grunde weit gehend um einfache Lösungen und sinnvolle Partnerschaften, damit sich der Gastronom auf sein Kerngeschäft konzentrieren kann.
Erwartungen erfüllt und mehr
Die langjährigen Aussteller, die auch beim Restart nach Corona wieder dabei waren, fühlten sich in ihrer Einschätzung, dass die Hamburger Gastro Vision wieder richtig gut würde, durchweg bestätigt, aber auch neue Aussteller waren angetan. Beispielsweise Michael Grassmann, Gesamt-Vertriebsleiter der Fein-Brennerei: „Wir sind das erste Mal hier und sehr positiv überrascht von der hohen Dichte an qualitativ hochwertigen Kontakten. Die Gastro Vision ist die erste Messe, auf der wir wirklich genau mit den richtigen Ansprechpartnern sprechen und direkt zahlreiche Geschäfte abschließen konnten. Darüber hinaus ist das Networking unter den Ausstellern einzigartig.“ Die entsprechenden Follow-ups jetzt auch zügig und effizient zu bearbeiten, ist nun Aufgabe der Unternehmen selbst und kaum ein Aussteller ist wohl ohne eine entsprechende To-do-Liste nach Hause gefahren.
Spirit hat eingeschlagen
Auch der Veranstalter ist froh, dass die Zeiten der Unsicherheit vorbei sind. Alle Ausstellungsbereiche seien während der gesamten Gastro Vision bestens besucht gewesen, die Aussteller hätten Bestandskunden getroffen und viele neue Kontakte schließen können. Veranstalter Klaus Klische: „Ein unfassbar guter Restart! Der Spirit der Gastro Vision hat wieder einmal voll eingeschlagen. Die Branche ist motiviert und hatte richtig Bock, sich endlich wieder live zu treffen – der Enthusiasmus und die Lust auf Neues waren deutlich zu spüren. Das größte Lob ist für uns die Begeisterung unserer Aussteller und Besucher. Wir sind mit dem Verlauf der Gastro Vision mehr als zufrieden.“
Damit die Zeit bis zur nächsten Hamburger Gastro Vision nicht zu lange wird, geht die Gastro Vision im Herbst wieder mit ihrer Roadshow auf Tour durch Deutschland. Termine: 9. Oktober 2023 – Classic Remise, Berlin; 12. Oktober 2023 – Union Halle, Frankfurt; 23. Oktober 2023 – Alte Kongresshalle, München. In Hamburg trifft man sich wieder vom 8. bis 11. März 2024.